PARTAGEZ SVP---URGENT---SOFITEL RECRUTE 01 SOUS-CHEF DE CUISINE

Poste : SOUS CHEF DE CUISINE Type d'offre : Emploi (CDI) Métier(s) : Hôtellerie/Restauration Niveau(x) : CAP, BEP, BT, BAC+2 Expérience : 3 à 5 ans Lieu : Abidjan Date limite : 31/07/2015

SOFITEL ABIDJAN HÔTEL IVOIRE recrute  SOUS CHEF DE CUISINE CONTRAT Type de contrat : Emploi Durée du contrat déterminée : Non Statut : Temps plein Date prévisionnelle d'embauche : 01/09/2015 Rémunération annuelle brute (en €uros) : A préciser MISSIONS PRINCIPALES Ses missions :

Le Sous-Chef assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions  Description du poste : Il intègre, forme et encadre ses équipes, Il assure la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions Il veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service Il organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration Il contrôle la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité dans l’ensemble de la cuisine. Il est en charge des inventaires en fin de mois. Il effectue les commandes d’achat et veille à ce qu’il n’y ait pas de rupture. Il participe avec son équipe à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats Il transmet à son supérieur hiérarchique et à son équipe toutes les informations qu’il d’détiendra et s’assurera de la compréhension de la part de son service. COMPÉTENCES Niveau d'études : CAP-BEP Domaine d'études : Cuisine Expérience professionnelle : 3 à 5 ans Langues requises : Français (Langue d'usage) CRITÈRES INDISPENSABLES ET SOUHAITÉS Compétences :  Il a une pratique moderne du management ; Il sait communiquer sa passion au-delà de la cuisine ; Il collabore à la création des cartes et des menus avec le chef ; Il est co-responsable de la totalité de la production culinaire de l’établissement ; Il est responsable du respect des normes d’hygiène, du matériel mis à disposition, de la tenue et de la propreté du personnel ; Il est responsable des commandes et des mises en place en l’absence du chef de cuisine ; Il se sentira concerné par toutes les activités et par les objectifs de l’hôtel ; Ouvert, il fait preuve de curiosité et recherche les nouvelles tendances ; Innovant et moderne il crée des mets d’exception ;  Profil recherché : Formation : De CAP à Bac+2 hôtellerie - restauration Expérience significative en cuisine de préférence dans l’hôtellerie de luxe. Bonne connaissance en banqueting et méthode de travail nouvelle.  Compétences et qualités requises : Vous connaissez les règles HACCP Vous faites preuve de créativité et d’innovation Vous avez le souci de détail Vous êtes rigoureux et organisé. HACCP Micros Pour postuler, cliquez ici